Multigrain Atta: आप के स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है, आईए जानते हैं इसके फायदे

Multigrain atta: मल्टीग्रेन आटा, स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर विकल्प जरूर आजमाएं

परिचय:

आटा हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह रोटी, पराठा, पूरी, बिस्कुट, केक आदि बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। आटा कई प्रकार का होता है, जिसमें गेहूं का आटा, चावल का आटा, बाजरा का आटा, जौ का आटा आदि शामिल हैं।

मल्टी ग्रेन आटा विभिन्न प्रकार के साबुत अनाज के मिश्रण से बनाया जाता है। इसमें गेहूं, जौ, बाजरा, ज्वार, मक्का, रागी, चने, मूंग, आदि शामिल हो सकते हैं। मल्टीग्रेन आटा स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर विकल्प है क्योंकि यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है जैसे कि-

बार्ले:

बार्ले में कई प्रकार के विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं, जो हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार यह प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैंगनीज, सेलेनियम और फोलेट का एक बेहतरीन स्रोत है। 

ब्राउन राइस:

 ब्राउन राइस को लेकर प्रकाशित एक डेटा के अनुसार इसमें प्रोटीन और फाइबर की पर्याप्त मात्रा मौजूद होती है। इसके साथ ही यह कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम, विटामिन b1 और विटामिन बी6 का एक बेहतरीन स्रोत है। आपके स्वास्थ्य के लिए यह एक बेहतर विकल्प हो सकता है। ये सभी पोषक तत्व हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। ब्राउन राइस का सेवन वजन को नियंत्रित रखता है और पाचन क्रिया के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। वहीं इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स डायबिटीज फ्रेंडली है, इसलिए यह ब्लड शुगर लेवल को भी मेंटेन रखता है। साथ ही साथ कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखता है और इसमें मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूती देते हैं। गठिया से पीड़ित मरीज इसका सेवन जरूर करें।

बाजरा:

रिसर्च के अनुसार बाजरा में पर्याप्त मात्रा में सोडियम, फोलेट, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसके साथ ही बाजरा फास्फोरस, जिंक, राइबोफ्लेविन थायमीन, नियासिन, और विटामिन बी6 का भी एक अच्छा स्रोत है। इतना ही नहीं बाजरा में कैलरी की मात्रा बहुत कम होती है और यह फाइबर से भरपूर होता है। इसलिए आप इसे बेफिक्र होकर अपनी वेट लॉस डाइट में शामिल कर सकती हैं। साथ ही यह डायबिटीज में भी कारगर माना जाता है। वहीं नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार बाजरा में मौजूद प्रोटीन, नायसिन, विटामिन बी, आयरन और जिंक त्वचा से लेकर बाल और नाखून की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।

 ज्वार:

ज्वार में डाइटरी फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा मौजूद होती है जो ग्रोथ और डेवलपमेंट में आपकी मदद करती हैं। इसके साथ ही यह डायबिटीज की समस्या में फायदेमंद माने जाते हैं। ज्वार में कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, आयरन और सोडियम की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। यह सभी पोषक तत्व हड्डियों की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। इसके साथ ही यह इम्यूनिटी को बूस्ट करता है और आपकी सेहत को लंबे समय तक बनाए रखता है। वहीं ज्वार में विटामिंस जैसे थियामिन, नियासिन, फोलेट और राइबोफ्लेविन की अच्छी मात्रा पाई जाती हैं।

 रागी:

रागी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और डाइटरी फाइबर की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। इसके साथ ही यह कैलशियम, पोटैशियम का एक बेहतरीन स्रोत है। ऐसे में कैल्शियम से भरपूर रागी का सेवन बच्चों के ग्रोथ और बुजुर्गों के हड्डियों की सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।

मल्टी ग्रेन आटे के लाभ:

फाइबर का अच्छा स्रोत: मल्टी ग्रेन आटा फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। फाइबर पाचन में मदद करता है, कब्ज को रोकता है, और वजन घटाने में सहायक होता है। प्रोटीन का अच्छा स्रोत: मल्टी ग्रेन आटा प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत है। प्रोटीन मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। https://whatsapp.com/channel/0029VaBpvazFi8xbnqJiog2T

खनिजों का अच्छा स्रोत: मल्टी ग्रेन आटा आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, और मैग्नीशियम जैसे खनिज का भी एक अच्छा स्रोत है। ये खनिज हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं।

विटामिनों का अच्छा स्रोत: मल्टी ग्रेन आटा विटामिन बी, विटामिन ई, और फोलेट जैसे विटामिन का भी एक अच्छा स्रोत है। ये विटामिन हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं।

मल्टी ग्रेन आटे का उपयोग:

मल्टी ग्रेन आटा रोटी, पराठा, पूरी, बिस्कुट, केक आदि बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मल्टी ग्रेन आटे से बनी रोटी अधिक पौष्टिक होती है और इसमें अधिक स्वाद होता है।

निष्कर्ष:

मल्टी ग्रेन आटा स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर विकल्प है। यह फाइबर, प्रोटीन, खनिज, और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। मल्टी ग्रेन आटे से बनी रोटी अधिक पौष्टिक होती है और इसमें अधिक स्वाद होता है।